[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


معمول مد

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]



معمول مد

< المقادير:




كوب ونصف ماء
كوب سكر بودرة

ملعقة كبيرة محلب


< الطريقة:

نذوب السمنة ثم نفرك السميد بالسمنة، نخلط السميد والمحلب والسكر والطحين
والخميرة معا، ثم نضيف الماء ونعجنه جيدا ونتركه ليرتاح مدة ساعتين ونغطيه
مثل العجين، بعد أن يرتاح العجين نمده بالصينية (1 سم لكل طبقة) ونحشوه
إما تمرا أو جوزا أو فستقا حلبيا، ثم نغطيه بطبقة أخرى من العجين ونخبزه
في فرن متوسط الحرارة 350 فهرنهايت لمدة نصف ساعة ونقطعه مربعات.

< الحشوة:



نصف كوب سميد
نصف كوب ماء

ملعقة كبيرة زبدة

< الطريقة:

نطبخ السميد بالماء والزبدة حتى يغلي قليلا ثم نضيف إليه ربع كمية السكر
ونخلطه ونرفعه عن النار، ونضيف إليه المقادير الباقية ونخلطها جيدا
ونتركها لتبرد ونمدها داخل العجينة ثم نخبزها. بالنسبة لحشوة التمر نضيف
للتمر قليلا من المازولا ونصف ملعقة صغيرة قرفة.









3 أكواب سميد خشن
3 أكواب سميد ناعم
2 كوب سمنة أو زبدة أو مرجرين
2 ملعقة صغيرة خميرة سريعة الذوبان
2 ملعقة كبيرة طحين




3 أكواب جوز أو فستق حلبي
2 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء زهر